Σαντουιτσάκια με παγωτό μπανάνα

Σαντουιτσάκια με παγωτό μπανάνα

Σαντουιτσάκια με παγωτό μπανάνα

Υλικά

    Υλικά για τα μπισκότα: 
  • 200 γρ. φυστικοβούτυρο
  • 175 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 75 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 1 μεγάλο αυγό
    Υλικά για το παγωτό
  • 3 μπανάνες ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κομμάτια και ήδη κατεψυγμένες
  • 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • 1 βανίλια

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 με αντιστάσεις.
Τοποθετούμε λαδόκολλα σε δύο μεγάλα ταψιά.
Σε μπώλ προσθέτουμε τα υλικά για τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα, ώσπου να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
Απο την ζύμη πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε αραιά στα ταψιά.
Με ένα πηρούνι πιέζουμε λίγο τα μπαλάκια ζύμης και ψήνουμε για 12 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. 
Βγάζουμε απο τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.
Εντωμεταξύ, σε δυνατό μπλέντερ χτυπάμε τα υλικά της γέμισης μέχρι να ενωποιηθούν σε παγωτό.
Φτιάχνουμε τα σαντουιτσάκια μας βάζοντας μια μπάλα παγωτό ανάμεσα απο 2 μπισκότα.
Σερβίρουμε αμέσως.