Περιγραφή

Η διαφορά στο χρώμα κόκκων οφείλεται στους διαφορετικούς χρόνους συγκομιδής και στην κατεργασία στην οποία υποβάλλονται οι κόκκοι. Το μαύρο πιπέρι προέρχεται από τον καρπό του Piper nigrum. Το λευκό πιπέρι είναι το μαύρο πιπέρι αποφλοιωμένο. Το πράσινο πιπέρι είναι ο ανώριμος συλλεγμένος πράσινος καρπός του ίδιου φυτού.