Page 28 - Daily Life Άνοιξη 2026 | Market In

Η ΝΗΣΤΕΙΑ ΤΗΣ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ: ΟΦΕΛΗ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ

σημαντικά την απορρόφηση του σιδήρου. Τέτοια
παραδείγματα είναι ο καφές, το τσάι, το κακάο, η Χρήσιμο tip
σοκολάτα κ.α. Εξασφάλισε τη μέγιστη δυνατή απορρόφηση
ασβεστίου:
Άτομα με Οστεοπόρωση > μαγειρεύοντας τα λαχανικά που είναι πλούσια σε
Στην οστεοπόρωση, έμφαση πρέπει να δοθεί σε οξαλικά οξέα όπως, το σπανάκι και το παντζάρι.
εναλλακτικές φυτικές πηγές ασβεστίου (φασόλια, Τα οξαλικά οξέα αποτελούν συστατικά που
αμύγδαλο, ταχίνι, πράσινα φυλλώδη λαχανικά) εμποδίζουν την απορρόφηση του ασβεστίου από
και να ενισχυθεί η απορρόφησή του από θρεπτικά τον ανθρώπινο οργανισμό.
μικροσυστατικά, όπως το μαγνήσιο, η βιταμίνη D και η > αποφεύγοντας την ταυτόχρονη κατανάλωση
βιταμίνη Κ. τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο με αλκοολούχα
Ασβέστιο ροφήματα και καφεϊνούχα τρόφιμα ή ροφήματα.
Μπορεί να έχει συνδεθεί άρρηκτα με την κατανάλωση
γαλακτοκομικών προϊόντων, όμως σίγουρα το ασβέστιο Φυτικές Τροφές με Βιταμίνη Κ
δεν βρίσκεται μόνο εκεί. Φυτικής προέλευσης τρόφιμα Τρόφιμο Ποσότητα % RDΑ
περιέχουν επαρκή ποσότητα ασβεστίου για την κάλυψη Βιταμίνης Κ
των ημερήσιων αναγκών, όπως: (μg)
Λάχανο kale μαγειρεμένο 817 681
(100γρ.)
Σπανάκι ωμό (100γρ.) 483 402
Μπρόκολο μαγειρεμένο (100γρ.) 141 118
Λαχανάκια Βρυξελλών 140 117
μαγειρεμένα (100γρ.)
Φασολάκια μαγειρεμένα (100γρ.) 48 40
Δαμάσκηνα (5 τμχ.) 28 24
Ακτινίδιο (1 φρούτο) 28 24
Αβοκάντο (μισό, μεσαίου 21 18
μεγέθους)
Αρακάς μαγειρεμένος (100γρ.) 26 22

Φυτικές Πηγές με Βιταμίνη D
Τρόφιμο Βιταμίνη D % RDΑ
(IU)
Μανιτάρια (100γρ.) 2300 288
Εμπλουτισμένο γάλα σόγιας (1 φλ.) 117 15
Τρόφιμο Περιεκτικότητα % RDI Εμπλουτισμένα δημητριακά 100 12
Ασβεστίου (mg) (1/2 φλ.)
Φασόλια σόγιας (1 φλ.) 185 18,5
Τόφου, Τεμπέ (100γρ.) 350 35 Γυναίκες στην Εγκυμοσύνη
Φασόλια μαγειρεμένα (1 φλ.) 110-260 11-26 Η περίοδος της εγκυμοσύνης χρειάζεται ιδιαίτερη
Ρεβύθια μαγειρεμένα (1 φλ.) 90 9 προσοχή, καθώς οι ανάγκες είναι αυξημένες σε
Φακές μαγειρεμένες (1 φλ.) 40 4 θρεπτικά συστατικά. Παρ’ όλα αυτά ούτε οι γυναίκες
Αμύγδαλα (1/4 φλ.) 100 10 στην εγκυμοσύνη δεν αποκλείονται από τη νηστεία,
Φιστίκια Βραζιλίας 60 6 απαραίτητος είναι όμως ο σωστός σχεδιασμός της
Ταχίνι (2 κ.σ.) 130 13 διατροφής και ο σωστός συνδυασμός των τροφίμων
Σπόροι τσία (2 κ.σ.) 55 5,5 για μέγιστη απορρόφηση. Φυσικά εκεί υπάρχει
Αμάρανθος (1 φλ.) 120 12 επιπρόσθετη βοήθεια και από συμπληρώματα
Φύκια (80γρ.) 125 12,5 διατροφής.
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά 80-140 8-14
(1/2 φλ.) ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ
Αποξηραμένα σύκα (1 τμχ.) 13 1,3 Όσον αφορά τη Διατροφή ωστόσο, τι πρέπει να
Πορτοκάλι (1 μεσαίο) 48-65 4,8-6,5 προσέξουμε; Γιατί πολλά άτομα χάνουν βάρος κατά τη
Μελάσα Σακχαροκάλαμου 180 18 περίοδο της νηστείας και άλλα βάζουν;
(1 κ.σ.) Στην ελληνική κουζίνα υπάρχουν πολλά γευστικά

28