Page 27 - Daily Life Summmer 2025 | Market In
P. 27
διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, όχι μόνο
πορτοκάλι. Και πάντα χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Φυσιολογικά, οι θερμίδες που προσλαμβάνουμε
από τις υγρές τροφές, θα πρέπει να αντιστοιχούν
στο 14% των ολικών ημερήσιων θερμίδων και όχι
στο 21%, όπως συμβαίνει σήμερα. Έτσι, μπορούμε
να χρησιμοποιούμε σαν οδηγό τη “διατροφική
κανάτα”, για να ενυδατώνουμε τον οργανισμό μας
χωρίς την πρόσληψη περιττών θερμίδων.
ΤΙ ΜΑΣ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ
Τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά προσφέρουν
περισσότερα αντιοξειδωτικά σε σχέση με τα φρούτα
και λαχανικά θερμοκηπίου. Αυτό συμβαίνει γιατί
έχουν περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες στην
επιφάνειά τους οι οποίες τα προστατεύουν από την
βλαβερή UVΒ ακτινοβολία του ηλίου. Έτσι με την
κατανάλωσή τους προστατευόμαστε και εμείς από
τον ήλιο. Τέτοιες ουσίες είναι για παράδειγμα το
λυκοπένιο της ντομάτας, του σύκου, του καρπουζιού
και η λουτεΐνη που υπάρχει στα πράσινα φυλλώδη
λαχανικά.
ΦΡΟΥΤΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ, πρόσληψη υγρών και τα φρούτα θεωρώντας τα
KΑΡΟΤΕΝΟΕΙΔΗ, μηδαμινή πηγή ύδατος. Κι όμως!
ΑΝΘΟΚΥΑΝΙΝΕΣ Πόσες φυτικές ίνες μας δίνουν τα
ΚΑΙ ΒΙΤΑΜΙΝΗ C φρούτα;
Το πορτοκαλί/κίτρινο χρώμα των φρούτων οφείλεται Τέλος, ένα βασικό πλεονέκτημα των φρούτων
στην περιεκτικότητά τους σε καροτενοειδή, που είναι είναι η σύστασή τους σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές
φυσικές χρωστικές ουσίες. Τα καροτενοειδή, είναι η ίνες είναι συστατικά που δεν πέπτονται από το
πρόδρομη μορφή της βιταμίνης A και μετατρέπονται γαστρεντερικό σύστημα. Έτσι, δεν δίνουν θερμίδες,
από τον οργανισμό στην ενεργό βιταμίνη Α η οποία ενώ παράλληλα ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού.
ανήκει στις ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες. Καλές Η έρευνα EPIC έδειξε πως ένα διαιτολόγιο πλούσιο
πηγές καροτενοειδών είναι το πεπόνι, το ροδάκινο σε φυτικές ίνες συμβάλλει στη διατήρηση ενός
και τα βερίκοκα. Οι φράουλες, τα κεράσια και φυσιολογικού βάρους.
το φρούτο «πρωταγωνιστής» του καλοκαιριού, Τα οφέλη τους όμως σχετίζονται με την ομαλή
το καρπούζι, έχουν ζωηρό κόκκινο χρώμα που εντερική λειτουργία ακόμη και την υγεία της
οφείλεται στις ανθοκυανίνες. καρδιάς. Επειδή όμως μεγάλο μέρος των φυτικών
Επιπλέον, η Βιταμίνη C είναι ένα γνωστό και ινών βρίσκεται στη φλούδα του φρούτου, θα
ισχυρό αντιοξειδωτικό, που επιβραδύνει τη ήταν σκόπιμο, αφού τα πλύνετε πολύ καλά να τα
γήρανση και ενισχύει το ανοσοποιητικό. καταναλώσετε με τη φλούδα τους εφόσον είναι
Μία μερίδα φράουλες (150γρ.) μπορεί να καλύψει εφικτό. Ο ΠΟΥ συνιστά 24g φυτικών ινών ανά
κατά 141% τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ημέρα, εσείς πόσες καλύπτετε από τα φρούτα σας;
σε βιταμίνη C.
Η περιεκτικότητα των φρούτων Φρούτο % Νερό Φυτικές
σε νερό ίνες (γρ.)
Τα φρούτα, εκτός από θρεπτικά συστατικά, Καρπούζι 91,5 % 0,4
2,0
86,4 %
έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, κάτι που Βερίκοκο 90,9 % >
ο οργανισμός το έχει ιδιαίτερη ανάγκη κατά τους Πεπόνι 91,8 % 0,9
καλοκαιρινούς μήνες, προλαμβάνοντας ζαλάδες, Κεράσια 82,2 % 2,1
πονοκεφάλους, ξηροστομία, κράμπες, αδυναμία. Ροδάκινο 88,9 % 1,5
Πολλοί από εμάς δεν υπολογίζουμε στην καθημερινή Φράουλες 2,0
27
