Περιγραφή

Τα αφυδατωμένα αυγά του θηλυκού Κέφαλου αποτελούν την πρώτη ύλη για την παρασκευή του αυγοτάραχου "Trikalinos". Αλατίζονται ελαφρά, μορφοποιούνται σε μπαστούνια και περιβάλλονται με φυσικό κερί μέλισσας για τη φυσική συντήρηση του προϊόντος χωρίς χημικά συντηρητικά και πρόσθετα. Το αυγοτάραχο αποτελούσε σημαντικό στοιχείο της διατροφής των Αρχαίων Ελλήνων και θεωρείτο εκλεκτή λιχουδιά από την εποχή των Φαραώ στην Αίγυπτο. Το αυγοτάραχο "Trikalinos" διακρίνεται για το κεχριμπαρένιο χρώμα, την απαλή υφή, τη φινετσάτη, πολύπλοκη γεύση που θυμίζει θάλασσα και τη μακρά επίγευση. Παράλληλα, αποτελεί πλούσια πηγή ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, τα οποία ενισχύουν την φυσική άμυνα και υγεία του ανθρώπινου oργανισμού.