Περιγραφή

Παράγεται σύμφωνα με τη μέθοδο της Καμπανίας και η μαγιά της έχει απομονωθεί από το 1949. Δεν παστεριώνεται, ενώ το νερό που χρησιμοποιείται είναι από την πηγή του μοναστηριού «Scour Mont», χωρίς καμιά χημική επέμβαση. Στο μπουκάλι της γίνεται επαναζύμωση. Γεύση/άρωμα: Το έντονο άρωμα μαγιάς με κάποιες νότες λουλουδιών την κάνει ευχάριστη. Η γεύση της επιτείνει την απόλαυση, αφήνοντας μια ελαφριά, αλλά ικανοποιητική επίγευση καβουρδισμένης βύνης. Εμφάνιση: Σκουρόχρωμη.