Περιγραφή

Ο Βακαλάος είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και νιασίνη και φτωχό σε λιπαρά. Το μουρουνέλαιο το οποίο περιέχει αποτελείται από μεγάλες ποσότητες από βιταμίνη A, βιταμίνη D, που συμβάλλει στη διατήρηση του ασβεστίου και του φωσφόρου στα σωστά επίπεδα στο αίμα, βιταμίνη K που βοηθά στην πήξη του αίματος και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.