Περιγραφή

Τα ραδίκια είναι χειμερινά φυτά τα οποία αρχίζουμε να τα βλέπουμε από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη. Υπάρχουν σε όλη την Ευρώπη, βόρεια Αμερική και την βόρεια Ασία, γενικά στο βόρειο ημισφαίριο, αν και πλέον έχουν αποικήσει παντού σχεδόν στο κόσμο. Το ιταλικό ραδίκι έχει κόκκινο χρώμα, επιμήκη οδοντωτά φύλλα και κόκκινο μίσχο. Τα ιταλικά ραδίκια διακρίνονται για την χαρακτηριστική, ελαφρώς πικρή γεύση τους. Τα ραδίκια είναι πλούσια σε βιταμίνες C, Α, Β1, Β2 και καροτενοειδή καθώς και σε ανόργανα στοιχεία όπως σίδηρο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο και μαγνήσιο.