Slide 2

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Διαβάστε περισσότεραreply

Αρνάκι Ρολό

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Υλικά (για 6-8 άτοµα) 1,5 κιλό αρνίσιο µπούτι έτοιµο για ρολό 50γρ. βούτυρο 2 κ.σ. µέλι 1½ φλυτζάνι φρέσκο ψωµί περασµένο στο µπλέντερ 1 αυγό ελαφρά χτυπηµένο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιηµένες 2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκοµµένο αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι

Διαβάστε περισσότεραreply

Σπαγγέτι με αγγινάρες και αντζούγιες

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Υλικά (για 6-8 άτοµα) 350γρ. σπαγγέτι 4 σκελίδες σκόρδο 6 φιλέτα αντζούγιας 10 καρδιές αγκινάρας (κονσέρβα) 2 κ.σ. κάππαρη 2 κ.σ. ψίχουλα ψωµιού 2 κλωνάρια µαϊντανό ψιλοκοµµένο 8 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι λεµόνι (προαιρετικά)

Διαβάστε περισσότεραreply

Πανακότα λεμόνι

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Υλικά (για 6-8 άτοµα) 1 κ.σ. ζελατίνη σκόνη 60ml νερό 500ml κρέµα γάλακτος 250ml γάλα 125ml ζάχαρη ξύσµα 2 λεµονιών για το σιρόπι λεµονιού 1 λεµόνι κοµµένο σε λεπτές φέτες 180ml νερό 100γρ. ζάχαρη 60ml χυµό λεµονιού

Διαβάστε περισσότεραreply

Slide 4

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Διαβάστε περισσότεραreply

Μουσακάς

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Υλικά  (για 8 άτοµα)

3 µελιτζάνες κοµµένες σε φέτες 0,5εκ.

8 κ.σ. ελαιόλαδο

800γρ. κιµά

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο

200ml κόκκινο κρασί

2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιηµένες

2 κ.σ. ρίγανη ξερή

2 κ.γ. κανέλα

2 δαφνόφυλλα

400γρ. κονκασέ

½ κ.γ. ζάχαρη

500γρ. πατάτες κοµµένες σε φέτες 0,5εκ.

αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι

Για την µπεσαµέλ

40γρ. βούτυρο

40γρ. αλεύρι

450ml γάλα

40γρ. γραβιέρα τριµµένη

λίγο µοσχοκάρυδο

1 µεγάλο αυγό ελαφρά χτυπηµένο

Διαβάστε περισσότεραreply

Μύδια µε κόκκινο πέστο

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Υλικά (για 2-4 άτοµα)

1 κιλό µύδια καθαρισµένα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

κρεµµύδι ψιλοκοµµένο

1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

λίγο µπούκοβο

6 κ.σ. κόκκινο πέστο

για το κόκκινο πέστο

225γρ. λιαστές τοµάτες

70ml ελαιόλαδο ή λάδι από το βαζάκι

2 κ.σ. κουκουνάρι καβουρδισµένο

1 σκελίδα σκόρδο

λίγα φύλλα φρέσκο βασιλικό

2 κ.σ. τριµµένη παρµεζάνα

αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι

Διαβάστε περισσότεραreply

Αυγά µε φέτα και πιπεριές

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Υλικά (για 3-4 άτοµα)

6 αυγά

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο

2 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα

1 πράσινη πιπεριά κοµµένη

1 κόκκινη πιπεριά κοµµένη

1 κίτρινη πιπεριά κοµµένη

3 σκελίδες σκόρδο σε λεπτά φετάκια

1 κονσέρβα τοµάτα κονκασέ

200γρ. φέτα

1 κ.γ. κύµινο

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι

φρέσκο µαϊντανό ψιλοκοµµένο

Διαβάστε περισσότεραreply

Ντολµαδάκια γιαλαντζί

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Υλικά

60 τρυφερά αµπελόφυλλα

250γρ. ρύζι καρολίνα

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κρεµµύδια ψιλοκοµµένα

4 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα

2 φλιτζάνια ζεστό νερό

ξύσµα και χυµός 2 λεµονιών

φρέσκο µαϊντανό και δυόσµο ψιλοκοµµένα

αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι

Διαβάστε περισσότεραreply

Κρέµα µε ροδάκινα

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Υλικά  (για 4 ποτήρια)

4 ροδάκινα

50γρ. ζάχαρη

60ml νερό

2 κ.γ. κορν φλάουρ

κανέλα

ελάχιστο αλάτι

1 κ.γ. βούτυρο

χυµό ½ λεµονιού

1 βανίλια

250ml κρέµα γάλακτος

Διαβάστε περισσότεραreply

Μπισκότα καρύδας

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

200γρ. βούτυρο µαλακό

75γρ. ζάχαρη

75γρ. καστανή ζάχαρη

1 βανίλια

1 µεγάλο αυγό

275γρ. αλεύρι

125γρ. ινδοκάρυδο καβουρδισµένο

   και αφού έχει κρυώσει

Διαβάστε περισσότεραreply

Γιορτινό ορεκτικό µε σολοµό

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

ΥΛΙΚΑ

·         

440γρ. φιλέτο σολοµό
200γρ. ρύζι ανάµικτο βρασµένο (µακρύκοκκο και άγριο) 
2 ώριµα αβοκάντο
200γρ. τυρί κρέµα
6-8 κ.σ. µαγιονέζα
200γρ. τυρί τσένταρ τριµµένο
χυµός από ένα λεµόνι
αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι

για το µαρινάρισµα του σολοµού
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
2 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα
χυµός από ένα λάιµ ή λεµόνι
άνηθος ψιλοκοµµένος
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. µουστάρδα Dijon
αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι

Διαβάστε περισσότεραreply

Χοιρινά σουβλάκια µε σάλτσα ροδιού

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Υλικά (για 4 άτοµα) για το κρέας 750γρ. χοιρινό ψαρονέφρι 4 κ.σ. λευκό κρασί 2 κ.σ. ξύδι 5 κ.σ. ελαιόλαδο 5 σκελίδες σκόρδο 2 κ.γ. µουστάρδα Dijon 2 κ.γ. ρίγανη ξερή 2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 κόκκινο κρεµµύδι κοµµένο στα 4 χυµός από ένα λεµόνι αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι για τη σάλτσα ροδιού τα σπόρια από 2-3 ρόδια ½ φλιτζάνι νερό 2 κ.σ. ξύδι βαλσάµικο 2 κ.σ. ζάχαρη 1/4 κ.γ. κανέλα τριµµένη

Διαβάστε περισσότεραreply

Σούπα µινεστρόνε

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Υλικά (για 4-6 άτοµα) 400γρ. φασόλια µέτρια (βρασµένα) 2 κ.σ. πελτές τοµάτας 1200ml ζωµός λαχανικών 70γρ. µακαρονάκι κοφτό 100γρ. kale ή άλλα χόρτα της αρεσκείας µας 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη 1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκοµµένο 1 καρότο ψιλοκοµµένο 1 κολοκυθάκι ψιλοκοµµένο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης 1 κ.σ. ρίγανη ξερή αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι παρµεζάνα τριµµένη για το σερβίρισµα

Διαβάστε περισσότεραreply

Σαλάτα µε κόκκινο λάχανο

Δευτέρα 01 Ιανουαρίου 1900

Υλικά (για 6-8 άτοµα) 650γρ. κόκκινο λάχανο λεπτοκοµµένο 3 µήλα λεπτοκοµµένα 250γρ. παντζάρι τριµµένο στον τρίφτη 8 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. µηλόξιδο χυµός από ½ λεµόνι 50γρ. σπόροι ροδιού 100γρ. καρυδόψιχα χοντροκοµµένη µαϊντανός ψιλοκοµµένος αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι

Διαβάστε περισσότεραreply