Εκτέλεση

Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 180°C µε αέρα. Σε ρηχό ταψί και πάνω σε λαδόκολλα, τοποθετούµε τις φράουλες, αφού τις κόψουµε στα 4 και τις περιχύνουµε µε το µέλι. Βάζουµε τις φράουλες στον φούρνο να ψηθούν για 20-25 λεπτά. Σε άλλο ταψάκι και σε λαδόκολλα βάζουµε το κατσικίσιο τυρί για 5 λεπτά στον φούρνο, ώστε να µαλακώσει. Κόβουµε το ψωµί σε φέτες 2 εκατοστών. Σε µπολάκι αναµιγνύουµε το ελαιόλαδο µε το θυµάρι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι και µε το µείγµα αυτό αλείφουµε τις φέτες του ψωµιού. Σε µεγάλο ταψί βάζουµε λαδόκολλα και τοποθετούµε το ψωµί στη µεσαία σχάρα του φούρνου, ώστε να ψηθεί και από τις 2 πλευρές για 8-10 λεπτά περίπου. Όταν το ψωµί είναι έτοιµο, το αλείφουµε µε τις φρέσκες φράουλες µαζί µε τα ζουµιά τους και το κατσικίσιο τυρί. Σερβίρουµε αµέσως.