Περιγραφή

"Εδώ και δεκαετίες, η οικογένεια Μπεκιάρη παρασκευάζει τον χειροποίητο τραχανά Βλάχας από αγνά υλικά. Πιστή στη μυστική συνταγή της που περνά από γενιά σε γενιά και στην παραδοσιακή μέθοδο απλώματος του τραχανά, προφέρει από τη δεκαετία του ’60 ένα εκλεκτό προϊόν που κράτα αναλλοίωτη τη γεύση του στο χρόνο. ΓΛΟΥΤΕΝΗ (ΣΙΤΟΥ)/ΓΑΛΑ. Πιθανό να περιέχει ίχνη αυγού. ΠΗΓΗ ΠΡΩΤΕΙΝΩΝ / ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ / ΠΛΟΥΣΙΟ ΣΕ ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ ΠΗΓΗ ΠΡΩΤΕΙΝΩΝ ΟΔΗΓΙΕΣ ΒΡΑΣΜΟΥ: Για κάθε 1 φλιτζάνι (120g) τραχανά βράζουμε 8 - 8½ φλιτζάνια (1400ml) νερό, προσθέτοντας προαιρετικά 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι. Ρίχνουμε τον τραχανά και τον βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 18-20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Για κάθε 1 φλιτζάνι (100g) τραχανά βράζουμε 6½ φλιτζάνια (1100ml) νερό, προσθέτοντας προαιρετικά 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι. Ρίχνουμε τον τραχανά και τον βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 13-15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά."