Μαλακό τυρί με καλλιέργεια μπλε μύκητα. Ελάχιστα λιπαρά επί ξηρού 45%. Μέγιστη υγρασία 58%. Παστεριωμένο ΓΑΛΑ, αλάτι, μικροβιακή πυτιά
Διατήρηση στους 2°C-7°C